MILANO (AIMnews.it) – Accordo tra Wm Capital e Zen Express. La società dell’Aim, specializzata nello sviluppo di Business format franchising fornirà infatti consulenza nella creazione e implementazione di nuovi format replicabili nella ristorazione in Italia e all’estero alla storica azienda della ristorazione. Il progetto fa seguito al successo dell’apertura a Milano lo scorso marzo del Ryukishin Ramen Bar nella zona di Porta Genova. L’idea nasce dall’imprenditore italo-cinese Luigi Sun, che da anni promuove e diffonde la cucina asiatica a Milano: per il nuovo progetto di espansione nel franchising ha stretto una collaborazione con il famoso chef giapponese Tatsuji Matsubara, che gestisce i ristoranti Ryukishin di Osaka, Kyoto e Londra.